KVSM001 WHISKY SCOTCH DE SINGLE MALT 35,00 €

WHISKY SCOTCH DE SINGLE MALT KVSM001
35,00 €

KVSM001

WHISKY SCOTCH DE SINGLE MALT

35,00 €

50CL | Non Filtré à froid | ABV 47%

La première version de Kininvie Works.

Objectif: étudier le bilan massique de triple distillation utilisé dans les processus de distillation irlandais pour déterminer ce qui peut être appliqué à notre propre distillation de whisky écossais.

Expérience: Établissez les paramètres pour permettre un troisième processus de distillation au sein de la distillerie. Exécutez Lancez la production d’une semaine en utilisant ces paramètres et comparez-les.

Observations: Les vins élevés / les feintes fortes ont montré que l'alcool et les esters sont beaucoup plus élevés. Ceci est évident au nez - où nous avons obtenu des esters très fruités avec des gouttes de poire / des notes de bonbons.

 

EN SAVOIR PLUS

Ce produit est le premier d’une expérience menée à Kininvie Works pour étudier le bilan matière de la triple distillation. Le whisky produit présente des notes de bonbon à la poire et de canne à sucre. Ce lot de malt sélectionné pour être mis en bouteille a été vieilli dans des fûts de chêne américain, auparavant utilisés pour du bourbon en 2013. 

Lorsque nous avons comparé ce lot de malt à un Kininvie typique du même âge et du même type de fût, nous avons constaté une nette différence dans le profil aromatique. Cette différence s’explique par une augmentation du nombre total de composés d’esters, y compris les composés d’arômes de petite chaîne, lors du passage d’un alcool Kininvie standard à un alcool Kininvie distillé trois fois.

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