KVSM001

Ce produit est le premier d’une expérience menée à Kininvie Works pour étudier le bilan matière de la triple distillation. Le whisky produit présente des notes de bonbon à la poire et de canne à sucre. Ce lot de malt sélectionné pour être mis en bouteille a été vieilli dans des fûts de chêne américain, auparavant utilisés pour du bourbon en 2013. 

Lorsque nous avons comparé ce lot de malt à un Kininvie typique du même âge et du même type de fût, nous avons constaté une nette différence dans le profil aromatique. Cette différence s’explique par une augmentation du nombre total de composés d’esters, y compris les composés d’arômes de petite chaîne, lors du passage d’un alcool Kininvie standard à un alcool Kininvie distillé trois fois.